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September 23, 2004

おお~、小麦~っ♪♪

またまたあっという間に3日間の休業・・・まっ、いっか、ボチボチといくベ。

さて、小麦を原料にしたビールといえば、ヴァイツェンビール。

甘い独特の香りと苦味の少ない飲み口の良さながら、調子に乗るとキツイ二日酔いになりがちで亭主もかつて何度かヒドイ失敗をしている。香りがかなり強いので飲み人による好き嫌いはハッキリするが、ハマる人はハマる。近年は特に苦味を嫌う風潮の中で女性を中心に愛好者が増えているように感じる。

発泡酒の「小麦」は、ヴァイツェンビールの飲み口の甘さを引き継いでいると亭主は感じている。だから、ヴァイツェンビールとの関連がどうこうではないが、原料の制約からどうしてもスッキリさ、サッパリさといったどちらかといえば尖った印象の味覚が前面に立ちやすい発泡酒の中では、濃いとはいえないがまろやかさをしっかりと感じることができる。夏場の7月に発売された商品だが、むしろこれからが「小麦」の味覚に合う季節だと亭主は思う。
亭主はコクのある「秋味」から、今はこの「小麦」で残暑厳しき秋を味わっている。

そうそう、「小麦」って語感、何か優しく感じないだろうか?
komugi

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