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September 26, 2004

餃子とビール

餃子とビール。焼鳥とビールにも負けず劣らずのベストマッチ。

亭主は最近全く行く機会を持てずに残念だが、神戸には、かつて通ったキリンラガーの大壜と小壜とそして餃子もニンニク入りとニンニク無しだけの餃子屋さんがある。

金曜日の夜は大阪駅北ビルのお店にオヤジ族が連れ立って週末のストレス発散。ここは餃子専門店ではないが、基本は中華のお店で名物は何といっても焼餃子である。これがまた絶品なので、亭主は基本的に2人前以上の注文。この日は3~4人前を食べている。
但し、パリっと焼けて出てくるだけでニンニクの香りに包まれるほどニンニクが効いていて、間違いなく丸1日は臭うので、亭主にとって基本的に週中に食べるのは×だ。それだけに、週末の餃子はある種の至福である。勿論、家族はたまったものではないが・・・

ここの大ジョッキは、今時なかなかお目にかかれない800mlサイズ。キリっと冷えた「一番搾り」がなみなみと注がれ、クリーミーな泡でおいしさを逃がさないようにして出される。亭主は、これをまずグーっと半分ほど飲み干してから、一番搾り黒生ビールの小壜を注文してそのジョッキに足す。800mlジョッキで半分ほど飲み干したところには小壜1本分が丁度入って、1:1ハーフ&ハーフ。黒ビールでコクを足した一番搾りは、焼餃子の濃い味に負けずに主張して絶妙のマッチングになる。
仕上げの1本は黒ビール小壜だけでユックリとビールの味を楽しむ。

どうでっか?無性に餃子にビール、食べたくなってきたでしょ?
isjyokki

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