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March 27, 2005

ビールもどき戦争 開戦前夜

昨日から「のどごし生」のティザー広告がCMで流れ出した。
「ぐっさん」のキャラクターが活きた、この会社にしては珍しいパンチのあるCMになっている。
「ブラウニング製法」って何だ?

ビールの場合の色は、主として原料である麦芽に由来している。解りやすいところでは黒ビールは、乾燥時に高温で乾燥させ、言わばワザと焦がしたクリスタル麦芽のカラメル分の黒さである。
そこで麦芽を使わない新カテゴリは、普通であればビールと同じような琥珀色は出ないので色を出すためにカラメルを添加している。
これを製法上の工夫で色付けのための添加物無しに自然と琥珀色になることを可能にした優れものの製法らしい。

・・・と、技術屋ではない亭主は「優れものらしい」ということをとりあえず強調しておきたい。
後は、4月6日に発売されたら、お買い上げいただいて飲んでみていただければ違いは解る。
ビール、発泡酒と飲み比べれば、酒税の違い以上の味覚、味わいの差もお感じいただける。同じカテゴリ同士でどれがおいしいと感じるのかも。後はどこで折り合うか・・・

最後に選択されるのは勿論お客様だが、何度も繰り返しているが、亭主自身は、やはり麦を使わないビール風には抵抗がある。
nodogoshi

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