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May 02, 2005

「のどごし生」のコダワリ

新聞に掲載されたので、亭主が敢えて取り上げても良いだろう。

「ビールもどき戦争」真っ只中でのキ××のコダワリの一つが色。「もどき」だからこそ、ビールと同じように製造工程で自然と琥珀色になることに拘った。

カラメルによる着色が悪いとは思わない。良し悪しでなく、これはコダワリ。お客様がココに共感してくださるかどうかは別だが、亭主としてはここを是非アピールしたい。

肝心の記事はコチラ。

nodogoshi

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